Eenpans chili con carne

Oké, niet zo geschikt binnen mijn weinig-vlees-dieet, maar verder is het hartverwarmend, dit recept. Voor in de winter. 

En ook oké, dit is geen chili, maar eigen improvisatie op een recept zonder al die groente.

Voor vier personen.

Benodigdheden: braadpan met deksel

Ingredienten:

  • Kleine verpakking mager rundergehakt of bv twee rundertartaartjes klein gemaakt
  • Halve chorizoworst
  • Ui
  • Grote teen knoflook
  • Rode Paprika
  • 400 gr thaise wokgroenten (prei, rode ui, rode peper als basis)
  • Half bakje kastanjechampignons
  • Blikje tomatenpuree
  • Blik gepelde tomatenblokjes
  • Blik kidneybonen (afgespoeld, let op, zit vaak onnodig suiker in het blik)
  • zilvervliesrijst voor 2,5 persoon
  • 1 eetlepel cacao
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 2 eetlepels worshestersaus
  • 1 bol (buffel)mozzerella

Bereidingswijze:

  1. Gehakt rullen met wat olijfolie in de pan op middellaag vuur
  2. Ui, knoflook, paprika en champignons intussen snijden (geen zin om te snijden? Zakje kant en klaar gesneden pastagroente nemen van 250gr)
  3. Oregano en cacao erbij
  4. Ui, knoflook, champignons erbij
  5. Als gehakt bruin is tomatenpuree, blik kidneybonen (gespoeld), blik tomaten, blik tomaten nagevuld met water en thaise groente erbij.
  6. Omscheppen, vuur omhoog, deksel erop
  7. Chorizo in stukken snijden
  8. Als het kookt, vuur naar beneden, groenten op drie plaatsen in de pan wat opzij scheppen en in het kookvocht 3 keer 1/3 kopje rijst gieten. Groente er weer overheen scheppen.
  9. worshestersaus en chorizo erbij,
  10. Deksel erop, vuur laag
  11. 25 minuten laten staan (kookwekker)
  12. Mozzerella in stukjen snijden
  13. Vuur uit
  14. Mozerella erdoorheen scheppen
  15. Deksel erop
  16. Na vijf minuten serveren

Eet smakelijk!

Advertenties

Over Www.overwegmetkanker.nl

Over sommige aspecten rond kanker wordt veel gepraat en gedeeld. Met je omgeving, of met andere kankerpatiënten. Zoals de impact van het verlies van je haar, het ziek worden van de chemo, de strijd en de kracht die je voor de ziekte nodig hebt. Er zijn ook heel wat kleine en grote dingen die we niet delen. Of die we veel te weinig delen met de mensen om ons heen. Meestal omdat het voor onszelf ook niet helder is. Het gevolg is dat iedere kankerpatiënt zelf opnieuw het wiel uit moet vinden, in wat helpt tegen die bijwerkingen en klachten. Op deze pagina's zijn tips en ervaringen van kankerpatiënten verzameld over het hanteerbaar maken van de gevolgen van kanker. Om andere patiënten herkenning te bieden, om hen een handvat te geven, en om het makkelijker te maken er met je omgeving over te praten. Zodat je het beter uit kunt leggen, en dus ook betere hulpvragen kunt stellen.
Dit bericht werd geplaatst in Recepten en getagged met , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s